sábado, 13 de febrero de 2016

El parador de Ferrol con los peregrinos del Camino de Santiago

Tarifa especial para Peregrinos del Camino de Santiago en el Parador de Ferrol

Se trata de una oferta exclusiva para los peregrinos acreditados que hacen el Camino de Santiago. Desayuno buffet incluido y válida durante todo el 2016.

El Camino de Santiago es mágico. Su cultura, su gente, su entorno, su gastronomía, son únicos. 
Realizar, al menos una etapa del Camino de Santiago es una experiencia que todos debemos intentar en algún momento de nuestra vida.

Desde Paradores queremos ayudar a los peregrinos con una tarifa especial:

-15% sobre el precio del alojamiento y desayuno de la Tarifa Parador, que da la oportunidad de descansar en un Parador

Y podrás reponer fuerzas con un descuento del 10% en el restaurante

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viernes, 12 de febrero de 2016

Alojarse en una casa rural por San Valentín 2016

Sorprende a tu pareja por San Valentín y alojate en una de las múltiples casas rurales de Galicia

El tiempo que nos acompaña este fin de semana en Galicia invita a alojarse y disfrutar de los servicios de una casa rural y no salir

Este 2016 en torno al 20% de las casas de turismo rural gallegas estarán ocupadas por San Valentín

Las casas de turismo rural gallegas tendrán una ocupación el fin de semana de San Valentín en torno al 20%, según datos recopilados por el portal TusCasasRurales.com, que recoge que la ocupación media en España rondará el 30% mientras que la de Galicia será de 19,49%.


Canarias y Cataluña vuelven a marcar los mejores resultados de reservas para este fin de semana de los enamorados, en que estarán ocupadas una de cada dos alojamientos de este tipo. En cuanto a provincias, Las Palmas se sitúa como la provincia con mayor ocupación durante los días de San Valentín, con un 67,26% de ocupación, seguido de otras provincias como Barcelona, (49,82%), Lleida (48,66%), Tenerife (46,42%), Cádiz (40,33%) o Madrid (39,34%).

Características más demandadas

Las características más demandadas por los viajeros durante el fin de semana de San Valentín son Jacuzzi, Chimenea y Spa, registrando una ocupación media de 7 puntos porcentuales superior al resto de alojamientos que nos disponen de estas características. Además de las ofertas especiales publicadas por los propietarios para estos días, muchos alojamientos ofrecen actividades pensadas para parejas, tales como, circuitos de spa, paseos a caballo, cenas románticas, o rutas de senderismo.

Si queréis escoger alguna de las casas rurales más demandadas recordad que tenemos nuestra propia sección de recomendaciones en Casas Rurales en Galicia

Feria Retro Galicia en Vigo coches clásicos y motor en IFEVI

RETRO GALICIA REUNIRÁ DURANTE EL FIN DE SEMANA DEL 13 Y 14 DE FEBRERO EN VIGO MÁS DE 600 VEHÍCULOS CLÁSICOS DE PROFESIONALES Y PARTICULARES

• El alcalde de Vigo, Abel Caballero, presentó la sexta edición del certamen, animando a la ciudad a acudir a un salón único por su variedad y por suponer un viaje en el tiempo.

• La presencia del mítico Alpinche, tras 40 años retirado tras un accidente, un homenaje al Deltona (Lancia Delta HF Integrale), una retrospectiva sobre BMW, con homenaje específico al M3 por su 30º aniversario, un stand de los modelos que cumplen 25 años presentados al I Salón del Automóvil de Vigo, y el X Rallye de Clásicos, entre las actividades destacadas.

La sexta edición de la feria Retro Galicia, que tendrá lugar este fin de semana del 13 y 14 de febrero en el IFEVI, fue presentada esta mañana en el Concello de Vigo por el alcalde, Abel Caballero, y por el director del certamen, José Enrique Elvira, describiendo algunas de las actividades.

El alcalde animó a la ciudad a acudir a un salón que se presenta con mucha variedad y como una oferta de ocio, alrededor del mundo de los vehículos clásicos, así como un salón comercial, con compra y venta de coches o motos, con piezas de recambios, recuerdos y otros regalos de época.
  
Caballero destacó la importancia de este tipo de ferias para la ciudad y celebró su éxito anterior. La organización, según señaló el director, José Enrique Elvira, espera que cerca de 18.000 aficionados disfruten de esta muestra, un referente para toda la comunidad gallega y el norte de Portugal.

La feria exhibirá más de 120 vehículos clásicos, entre ellos algunos particulares, y ofrecerá a la venta al menos la mitad, ya que este segmento se ha convertido en un referente para inversores, que contemplan que además de una afición, el valor de los vehículos crece cada año.

El certamen volverá a ocupar el pabellón nº 3 del recinto del IFEVI con más de 10.000 m2 de exposición y la presencia de más de 100 expositores de todo el territorio nacional, algunos de ellos de otros países, lo que refleja una tendencia positiva del certamen. 

Además usará el aparcamiento protegido del recinto, donde podrán contemplarse los numerosos coches clásicos que suelen acudir en cada edición, que se calculan en cerca de 600 coches y motos históricas. 

Retro Galicia mantendrá su estructura tradicional, con un área de exposición de vehículos, un área comercial para los aficionados y propietarios de vehículos, con acceso a recambios de piezas, recuerdos y manuales, entre otros productos, un aparcamiento para vehículos clásicos, que los visitantes pueden recorrer, y diversas actividades, como homenajes, concentraciones, etc.

Regresa el Alpinche
Entre las actividades destacadas figura la presentación por primera vez en 40 años del Alpinche, el mítico deportivo gallego, que se expondrá en un destacado stand, donde lucirá con los trofeos ganados en su época y con imágenes de las pruebas que disputó, así como de los pilotos que fabricaron el mito a sus mandos.
El Alpinche se halla en fase de restauración, volviendo en Retro Galicia al encuentro con los aficionados, tras el accidente que lo apartó de los rallyes hace varias décadas.
Precisamente, pilotos como Beny Fernández o José Pavón, y copilotos como Vazquito, Ventura, Ñete Doural o José Sala, que en su momento participaron en pruebas deportivas a bordo del vehículo, tomarán parte en una charla coloquio ante los aficionados en el stand de la Escudería Vigo Clásicos alrededor de las 17,00 horas del domingo, rememorando los tiempos en los que estaba activo el afamado coche.
Además, otro punto de interés será el espacio que rendirá homenaje al Deltona (Lancia Delta HF Integrale), uno de los vehículos míticos del Campeonato Mundial de Rally (WRC). Se montará un stand especial con varios vehículos, entre los que destacarán un Evo 1 y un Evo 2 Edizione Finale, modelo este último que además estará de aniversario, pues se cumplen 25 años de su presentación.
El Lancia Delta fue uno de los vehículos más competitivos en el mundial, no en vano ganó el título de marcas de 1987 a 1992, y uno de los oponentes destacados de Carlos Sainz, que corría con Toyota Celica.
Paralelamente, para el sábado día 13 está prevista la III Concentración Lancia Delta HF Integrale en el propio recinto del certamen, lo que dará mayor brillantez a este 25 aniversario del afamado modelo.
Otra stand muy importante para los aficionados será una retrospectiva sobre BMW con la presencia de diferentes modelos que han marcado la historia de la marca bávara, como el M1, el 328 de 1937, el 2002 Turbo o el M635, entre otros. En esta zona se realizará un homenaje especial al BMW M3 por su 30º aniversario.
La marca bávara lanzó al mercado hace tres décadas su primer M3, el E30, que nació como un derivado del modelo de carreras y en este tiempo se ha convertido en un icono a través de cinco generaciones de coches y múltiples versiones.

Rallye de clásicos
El domingo la Escudería Vigo Clásicos organiza, con el apoyo de Retro Galicia, el X Rallye de Primavera. Esta célebre prueba de regularidad, con un recorrido aproximado de 100 km por la zona sur de la provincia de Pontevedra, tendrá como punto de partida y llegada el Ifevi, donde se llevará a cabo una vistosa prueba de habilidad y posteriormente, en el interior de la feria, se harán entrega de los trofeos a los vencedores. 
Los vehículos participantes quedarán expuestos en el aparcamiento cerrado del recinto ferial, donde podrán ser contemplados por los aficionados y admirar la variedad de modelos que cada año suele participar en la prueba.
Finalmente, está previsto un emotivo stand con los vehículos que se presentaron al mercado en el I Salón del Automóvil y Motocicleta de Vigo, que llega este año al 25º aniversario en la edición a celebrar en el Ifevi del 2 al 10 de abril, y que entran así en la categoría de vehículos clásicos.
Entre ellos destacan Ford Sierra Cosworth RS, Alfa Romeo SZ Zagato, Audi Quattro o el Volvo 480, entre otros.
Los horarios de la feria serán de 10,00 a 21,00 horas el sábado, mientras que el domingo se abrirá de 10,00 a 20,00 horas. Las entradas costarán 8 euros para un único día, mientras que los niños menores de 10 años entrarán gratis.
Asimismo, el conductor y un acompañante de los vehículos clásicos pagarán sólo 5 euros, al igual que los asistentes a concentraciones.

Gran área comercial

En esta edición será muy importante el área de Automobilia, que es la parte de la muestra dedicada a venta de piezas, accesorios y recambios para coches y motos, en especial entre los aficionados y propietarios que siempre buscan mejorar sus modelos y mantenerlos en el mejor estado posible. 

También se contará con manuales sobre vehículos y stands de libros, miniaturas y piezas diversas para aficionados y amantes de coleccionar recuerdos o decorar despachos o garajes, así como algún expositor de ropa antigua o para pilotar vestido de época.

jueves, 11 de febrero de 2016

Vuelos a Milán desde Santiago con Ryanair

Ryanair ampliará la ruta entre Santiago e Milán

La aerolínea de bajo coste ofrecerá vuelos directos todo el año entre el aeropuerto de Lavacolla en Santiago de Compostela a Milán. 

Durante los últimos años la conexión con la ciudad italiana sólo funcionaba entre los meses de Marzo y octubre, pero la compañía irlandesa acaba de comunicar la decisión de mantenerla durante el resto de los meses del año. 

Los vuelos entre Santiago e Milán tendrán capacidad para 180 pasajeros y serán operados por un Boeing 737-800. La conexión tendrá dos frecuencias semanales, volando en miércores y domingo. 

Los vuelos saldrán de Lavacolla a las 16:10 para llegar a Milán Bergamo a las 18:50, en sentido inverso saldrán de Italia a las 19:15 para llegar a Santiago a las 22:00

miércoles, 10 de febrero de 2016

Participa y presenta tu cartel para la edición del Arde Lucus 2016

La Concelleira de Cultura, Turismo, Juventud y Promoción de la Lengua, Carmen Basadre, presentó el pasado viernes en el Salón de Comisiones las bases del concurso de diseño gráfico para elexir el cartel del MMXVI Arde Lvcvs, que tendrá lugar del 16 al 19 de junio. Podrá concurrir toda la población, con trabajos de formato A3 y técnica libre, que deberán ser presentados sobre soporte rígido que facilite su exposición.

Tal y como anunció la edil, "los diseños deberán reflexar el espíritu de la fiesta Arde Lvcvs, haciendo especial hincapié en la reconstrucción histórica y en la vuelta de la ciudad a la época de su fundación".

Todos los interesados pueden presentar desde hoy y hasta el 24 de febrero sus trabajos en la Casa de la Juventud, de manera presencial de lunes a viernes, de 10:00 a 14:00 horas y de 16:30 a 21:30, o bien por correo común a la calle Xesús Bal y Gay s/n, 27002, Lugo.

Los trabajos deberán ser presentados en sobre cerrado con el léemela del cartel, sin ninguna otra forma de identificación. En otro sobre, que también llevará escrito lo léemela, adxuntaranse los datos del autor. En los carteles obligatoriamente tiene que figurar el siguiente, Arde Lvvcs MMXVI, Fiesta de Interés Turístico Gallego, la página web www.ardelucus.com, las fechas de celebración y los logotipos de las redes sociales facebook, twitter, instagram y youtube.

Por quinto año consecutivo, un jurado calificado será el encargado de escoger la obra que represente esta fiesta, que será premiada con un importe de 1.000 euros.

martes, 9 de febrero de 2016

Festival de Música Pórtico do Paraíso Ourense 2016

IX Festival Internacional de Música Pórtico do Paraíso se desarrollará del 4 al 13 de marzo con un programa "original y ecléctico"


En palabras de su director artístico, Juan Enrique Miguéns, resaltó que habrá destacados nombres de la escena clásica como los franceses Les Éléments, el arpa de Manuel Vilas o el dúo húngaro Katona Twins, además de la conferencia de Cecilia Rodrigo.

Monasterio en Celanova
La novedad más importante de este Pórtico do Paraíso es la incursión en otras villas de la provincia: Así, habrá conciertos en los monasterios de San Salvador de Celanova y en el de San Pedro de Rocas, en Esgos.

"Este festival crece en contenidos, espacios y oferta musical consolidándose como uno de los eventos culturales más atractivos de la programación, abierto a los ciudadanos y pensado para las personas", declaró el alcalde de Ourense, Jesús Vázquez, en la presentación.

El anuncio del festival contó también con la participación de Jacobo Sutil, director de la Agadic de la Xunta de Galicia, y del diputado provincial Manuel Doval. Si el primero destacó la "puesta en valor de nuestro patrimonio arquitectónico como valor añadido a la  música, el segundo apuntó al deber de las administraciones para coordinarse y ofrecerle al ciudadano cultura y educación, que siempre deben estar en la primera línea de las prioridades".

El Pórtico do Paraíso, que incluye en el programa 7 actuaciones de carácter gratuito y una de pago (la del quinteto Spanish Brass Luur Metalls, el domingo 13 en el Teatro Principal), apuesta en ese sentido por potenciar actividades musicales, divulgativas y de carácter didáctico:

Junto a las actuaciones musicales, habrá encuentros de Manuel Vilas y laReverdie con alumnos del Conservatorio de Música, y destaca en el programa la conferencia de Cecilia Rodrigo (lunes 7 de marzo, en el Liceo), hija única del maestro Joaquín Rodrigo, y presidenta de la 'Fundación Victoria y Joaquín Rodrigo', dedicada a impulsar la investigación sobre Joaquín Rodrigo y facilitar el acceso a la valiosa información contenida en el fondo informatizado de su archivo.

Juan Enrique Miguéns, director artístico del Pórtico do Paraíso, destacó la pluralidad de espacios y la calidad de los intérpretes, comezando por el concierto inaugural: "un repaso de la polifonía portuguesa y española desde o Renacemento" a cargo de los franceses Les Éléments.

Además, advirtió de la singularidad del aforo de San Pedro de Rocas, adecuado para un máximo de 40 personas, y que requerirá inscripción previa en info@porticodoparaiso.com aunque habrá 3 pases en total.

Catedral de Ourense, Liceo, Iglesia de Santa María Nai, Museo Arqueológico, Liceo, Teatro Principal, Conservatorio y monasterios de San Pedro de Rocas y San Salvador de Celanova serán pues los espacios de esta novena edición del Pórtico, que contará con un presupuesto de 63.000 euros, una partida inferior a la de 2015 (de 90.000) pero que se suplirá con "más calidad y ahorro en elementos que no están a la vista de los ciudadanos", según Miguéns.

lunes, 8 de febrero de 2016

Feira do Xamón de A Cañiza 2016

15 agosto 2016 : 50 edición Feira do Xamón de A Cañiza
                  Declarada Fiesta de Interés Turístico pola Xunta de Galicia

A Cañiza celebra su 50 FERIA DEL JAMON

El 15 de agosto en una jornada que por 3ª año ofrecerá también jamón cortado a mano
Este año se celebrará la 3ª Competición de cortadores profesionales de jamón




Todas las raciones  de jamón cortadas en el concurso se destinarán a la venta, por lo que está garantizado el sabor y la frescura de este exquisito producto

El concurso está organizado por Víctor Burgos, especialista de corte y cortador oficial del Hotel Balneario de Mondariz (4*) y del grupo Coren.
Comenzará a las 11 de la mañana en el mismo recinto de celebración de la Feria, en la Carballeira del Cacharado y está prevista la participación de más de 30 cortadores.
Los criterios que manejará el jurado a la hora de otorgar las clasificaciones serán por este orden:
1.- Plato de 100 gramos ( el jurado escogerá de cada cortador 3 platos al azar para pesarlos y evaluar el peso que tendrá que aproximarse a los 100 gramos)
2.- Limpieza de la pieza previa al corte
3.- Estilo y presentación del cortador
4.- Rectitud del corte
5.- Grosor y tamaño de las lonchas
6.- Presentación de las raciones
7.- Limpieza del puesto
8.- Cantidad de platos obtenidos de 1 pieza de jamón de 9 kilos
9.- Rendimiento de la pieza
10.- Mejor plato artístico
El concurso está dotado con premios para los tres primeros clasificados.
 

 FERIA GASTRONÓMICA
Carballeira do Cacharado de A CAÑIZA.Travesía da Feira
A 200 m. del acceso de la Autovía A-52 Rías Baixas
 
JORNADA GASTRONÓMICA a partir de las  11h00
 11:00. Venta de tikets para degustación de las distintas raciones elaboradas con jamón:
 * Jamón curado con pan y vino o refresco  * Jamón asado con pan y vino o refresco.  * Jamón Cocido al vino tinto con pan y vino o refresco.    * Empanada  de Jamón con pan y vino o refresco * Tortilla de Jamón con pan y vino o refresco.
Precio de las raciones: 5,00 euros para cualquier especialidad.
11:00.  competición de especialistas de corte de jamón y amateurs
12:00. Desfile de la Comitiva encabezada por los centenarios “Cabezudos”  de la Villa, los carros típicos guiados por una pareja de bueyes, del Grupo Folclórico y Banda de Gaitas Santa Cristina de Valeixe  y como no de los pequeños de la localidad ataviados con los trajes regionales portando las ya consagradas bandejas de jamón,  desde la Casa Consistorial (r/Oriente, 11) hasta la Carballeira del Cacharado.
 13:00.  Saluda de autoridades y recibimento a los asistentes .  Entrega de premios
13:30. Actuaciónes y espectáculos musicales hasta la madrugada



A CAÑIZA ES POR MERITO PROPIO LA TIERRA DEL JAMÓN EN GALICIA

 Y lo es por varios factores pero principalmente porque posee un microclima especial, único e idóneo para la curación de los productos cárnicos. Clima seco y frío, altitud ideal y temperatura adecuada: conjugación perfecta para que se curen en su grado más óptimo los mejores jamones, lacones, chorizos, salchichones y demás productos cárnicos de cerdo. Ello unido al secreto de los jamoneros de la Villa ha conferido al Jamón de A Cañiza la denominación de excepcional.
En alguna ocasión algún productor nos ha dejado alguna pista sobre este secreto haciendo referencia a un elaborado y selecto proceso de ahumado que ayuda a que los jamones obtengan un peculiar y exquisito paladar.
En todo caso los años curtidos en esta profesión también han ayudado a mejorar el proceso de curación.
En A Cañiza existe tradición jamonera desde hace más de un siglo, no en vano ya a principios del siglo XX los comerciantes recorrían, con los típicos carros de bueyes gallegos, las aldeas y barrios de la A Cañiza comprando los jamones que se curaban en las casas particulares para permutarlos por bacalao, salazones y conservas y también algunas monedas. Estos jamones los vendían luego en la calle Principal de la Villa, como así se denominaba la actual calle Progreso y en la calle del Vendaval que  hoy conocemos como calle de Oriente. Era otro tipo de mercado. El único posible en aquellos años pero que nos da una visión de cómo el comercio jamonero ya estaba instaurado en nuestras tierras y nuestros antepasados sabían muy bien de él y cómo sacarle provecho.
De estos tiempos se conserva el refrán “del cerdo se aprovechan hasta los andares” y es que en época de hambre y de escaseces había que sacar rendimiento de todo.
Del cerdo, el jamón era por supuesto la parte más valorada, sagrada, intocable para las familias ya que en las casas no se podía comer porque se producía y curaba exclusivamente para poder venderlo y obtener beneficio para poder subsistir el resto de la temporada.
Con el devenir de los tiempos y con la mejora de las economías familiares el jamón se convirtió en otro plato más del menú de los cañicenses. Platos sencillos elaborados con jamón aprovechando sobre todo los productos de la huerta. En el recetario figuran platos tan exquisitos como los tirabeques con huevo cocido salteado con aceite y ajo acompañado de lonchas de jamón desalado y rebozado con pan rallado y huevo: exquisito. También judías con jamón, guisantes con jamón, lenguado relleno de jamón y queso con cobertura de salsa bechamel. Huevos rellenos de atún y tomate con finas tiras de jamón, tortilla de jamón, empanada o empanadillas de jamón, croquetas de jamón con un toque de nuez moscada y pimienta blanca, jamón asado, jamón cocido en vino tinto, melón con jamón, lentejas, fabadas y copiosos cocidos con petelos incluidos y así hasta un sinfín de recetas caseras todas ellas suculentas y de fácil preparación. Ahora bien,  es imprescindible que el jamón sea de A CAÑIZA.
Y precisamente algunas de estas especialidades son las que se pueden degustar en “A Feira do Xamón” de A Cañiza que desde el año 1.966 se celebra en nuestra Villa. Todos los 15 de agosto, con lluvia o sol y durante 49 años consecutivos se ha venido celebrando esta jornada gastronómica. Jamón curado, asado, cocido, en tortilla y en empanada son las especialidades que también este 15 de agosto, en la 50  edición de la Feria, se presentarán para degustación.  Por motivos de higiene y logística las otras especialidades no se pueden ofrecer en el recinto de la Feria pero si se pueden degustar estas y otros platos exclusivos a base de Jamón en los restaurantes y establecimientos hosteleros de la Villa que todos los años esperan a sus comensales para ofrecerles lo mejor de su gastronomía. El jamón como abanderado.
      Del buen jamón de A Cañiza también se habla en el apéndice del libro titulado Festas Gastronómicas de Galicia publicado por Mariano García y Fina Casalderrey y editado por Edicións Xerais de Galicia que dice textualmente:
            “ ... El gallego fue desde siempre un comedor de carne de cerdo, porque, como es sabido , se le puede aprovechar prácticamente todo y en eso la cocina gallega cuenta con multitud de recursos; sin embargo el jamón era algo que el gallego no estaba habituado a comer pues lo criaban para vender. Quizás de ese exceso de aprecio, del miedo a que se perdiese, viene la costumbre de curarlos con esmero, costumbre que aún perdura... ... Hay buenos jamones en Sarria, en el Barco, en Lalín..., pero el jamón se convierte en todo un símbolo en A Cañiza, donde a una altitud ideal y a temperatura apropiada, curan los mejores..:”

·         Desde el año 1.966 se celebra esta fiesta gastronómica que ensalza las delicias del jamón, el producto más afamado de la gastronomía cañicense.

FESTA – FEIRA DO XAMÓN DE A CAÑIZA ( 1966  & 2016 )
Distinguida por la Xunta como Fiesta de Interés Turístico de Galicia.
El 15 de agosto A Cañiza celebra su día grande: A Feira do Xamón que el 11 de julio de 2.013 fue declarada por el Consello de Goberno de la Xunta de Galicia como Fiesta de Interés Turístico de la CC.AA.
Su singularidad, marcada por los elementos enxebres que la rodean, la exquisitez del jamón, que solo en estas tierras altas del Paradanta alcanza un nivel de curación exclusivo junto con la afluencia de gente, que año tras año acuden a esta cita gastronómica, han sido decisivas para que hoy A Cañiza cuente con otra fiesta de Interés Turístico. Cuenta también con las dos romerías en honor a la Virgen de A Franqueira que fueron declaradas allá por el año 1998. 
Su antigüedad, sus elementos singulares, el arraigo en el tiempo y los valores culturales que confluyen en esta celebración han sido determinantes para que la Xunta concediera esta distinción.
Por su antigüedad porque la Feria se viene celebrando ininterrumpidamente desde hace 50 años.
por su singularidad al contar con numerosos aspectos originales en cuanto a la decoración que luce el emplazamiento de la feria (pallozas de colmo que eran los antiguos stands que concurrían en las ferias para que los labradores lucieran sus productos sin mojarse o quemarse por el sol, mesas cubiertas con tejados de paja, desfiles con el carro típico gallego tirado por vacas, cargados de jamones, que era el antiguo medio de transporte y los centenarios cabezudos de A Cañiza de cuya antigüedad tenemos constancia fotográfica. En el año 1902 ya procesionaban por las calles de una joven parroquia llamada A Cañiza.
Todos estos elementos, unidos a la oferta de degustación de un producto único y de máxima calidad, como lo es el jamón de A Cañiza hacen de este evento gastronómico uno de los más concurridos del verano gallego.
 Por su arraigo en el tiempo ya que la Feira marca una fecha en el calendario local. El 15 de agosto se convirtió hace tiempo en un referente para visitar A Cañiza tanto por parte de los turistas como de los cañicenses que viven fuera. Es la fecha para visitar la Villa .
La feira destaca también por el alto grado de participación de los cañicenses que aprovechan el escaparate que ofrece la jornada para mostrar otros productos típicos de la localidad y de la comarca, como son sus quesos, la miel, el vino y por supuesto otros productos del cerdo que luego se comercializarán durante todo el año (los ingredientes del cocido, los salchichones, lomos, chorizos y pancetas).
Por su marcado valor cultural al recuperar de la memoria histórica algunos de los elementos ya olvidados de los usos y costumbres de la zona.
Por todo ello consiguió que la Xunta de Galicia la distinguiera como Fiesta de Interés Turístico. Una distinción que obligará a todos los que forman parte de su organización a trabajar en futuras ediciones con mayor ilusión y dedicación.

SUS ORÍGENES
La popular Fiesta del Jamón de A Cañiza, se concibió originariamente como una feria gastronómica dedicada en exclusiva a ensalzar uno de los productos cárnicos de más renombre de la zona. En el año 1966 se celebró la primera edición que comenzó a prepararse y a organizarse unos meses antes, concretamente en  primavera.
     El Gobernador Civil de la Provincia de aquel entonces D. Ramón Encinares Diéguez, en una visita que realizó a la Villa en la primavera del 66 y en el marco de  un coloquio que se celebró en el Consejo Abierto del Ayuntamiento, puso de manifiesto la conveniencia de dar a conocer los productos agrícolas y ganaderos de la Comarca, tarea que se venía desarrollando en toda la provincia de Pontevedra. En este coloquio, se concluyó que era prioritario promocionar, ensalzar y dar apoyo a estos productos y considerando que en el municipio de A Cañiza existía una gran tradición y sobre todo producción agrícola y ganadera, se decidió que la mejor manera de darse a conocer era mediante la celebración de una feria dedicada en exclusiva a promocionar uno de ellos, el de más fama: el jamón.
   Con la celebración del evento se pretendía además conseguir otro objetivo igualmente importante, convertir esta Villa en un referente de visita obligada en la época estival. El Alcalde de aquel entonces, D. Antonio Romero Pacheco recogió la idea y  el Concejal de Cultura del equipo de gobierno, D. Mauricio Troncoso Castro, dijo en ese momento que él se haría cargo de esa Comisión que presidiría durante cuatro años más. 
  Ese mismo año y con solo tres meses para preparar la fiesta, se celebró la 1ª Feria del Jamón. También en esta fecha se celebraría el primer Concurso de Ganado de A Cañiza, en el que participaron sementales de la Jefatura Provincial de Ganadería de Pontevedra y de la Excma. Diputación. Feria que contó con una gran acogida.

CÓMO SE ORGANIZÓ LA EDICIÓN DEL 66
Era prioritario escoger y marcar una fecha. Después de barajar varios días, la organización se decantó por el día 15 de agosto porque, en esas fechas, A Cañiza acogía gran número de veraneantes y además se podía garantizar que el buen tiempo acompañara la celebración.     Para organizar la fiesta se crearon dos comisiones, una encargada de la contratación de las orquestas y otra responsable exclusivamente de organizar la jornada gastronómica. Esta última comisión estaba integrada por D. Tirso Pérez Gómez, D. Emilio Bacelar Queimadelos, D. Alejandro Pacheco Castro y D. Pedro Martínez Míguez, coordinados por D. Mauricio Troncoso.
     La organización deseaba celebrar una edición con categoría y con estilo, pero sobre todo querían impregnarle un sello especial que las diferenciara de otras ferias y para ello estudiaron casi todas las jornadas gastronómicas que se celebraban en los alrededores. Decidieron que el evento se presentase en la Plaza Mayor de la Villa. Para decorar este recinto se pensó en llenar la Plaza de elementos “enxebres”, muy gallegos y llamativos y nada mejor  que pallozas de colmo para cumplir este objetivo. Se construyó también un cobertizo de casqueiros. En esa primera edición se presentarían cinco stands y en la construcción y diseño de los mismos tuvo mucho que ver D. Emilio conocido como “de la Alejandrina” que trabajó incansablemente aportando ideas y posteriormente colaborando con la comisión, aún sin pertenecer a ella. 
   Con el paso de los años y como consecuencia de la afluencia masiva de gente se hizo necesario adaptar el recinto de forma que los visitantes y vecinos pudieran disfrutar de la jornada lo más cómodamente posible. Para ello se construyeron mesas de madera cubiertas con un tejado de paja que además de decorar y dar servicio, protegen del intenso calor que acompaña casi todos los días 15 de agosto.
     Volviendo a la primera edición, para llenar los stands se contó con la colaboración de los tratantes y comerciantes de Maside, Carballiño y alrededores que durante todo el año compraban por las parroquias de A Cañiza los jamones, porque ya en aquella fecha, la fama del buen jamón de la zona se conocía muy bien.  La Comisión se encontró con cierto rechazo en un principio pero con tesón y poder de convicción se consiguió que la primera edición arrancase con 5 stands (dos de los empresarios de A Cañiza, uno del Ayuntamiento y dos de los empresarios de Carballiño).
     Además de esta exposición, se ofreció una degustación gratuita de jamón a todos los visitantes, tarea encomendada a los jóvenes del municipio que ataviados con los trajes regionales agasajaron a los turistas.
      En la promoción de la feria jugó un papel fundamental la prensa y en concreto el periódico FARO DE VIGO. Los señores Cameselle y Velle, con sus aportaciones periodísticas, dieron a la feria el impulso  que necesitaba para su lanzamiento definitivo. Estos dos profesionales, junto con D.Leoncio Bacelar y D.Mauricio Troncoso idearon el diseño del cartel en el edificio de la conocida imprenta “Bacelar”. El cartel,  hoy en día, cuarenta años después, todavía  se mantiene.
    Las labores de promoción se continuarían durante los primeros años. También por aquella época comenzaba a celebrarse la feria  exposición de Galicia  FEXDEGA en Vilagarcía de Arousa. A Cañiza participaría con su peculiar palloza en la primera y en la segunda edición de esta feria. Como anécdota señalar que la palloza en la que se albergaban los jamones estaba coronada por un gran muñeco ataviado con un smoking que era propiedad de D. Mauricio Troncoso. 
   Es de destacar la colaboración desinteresada y altruista de todas estas personas que aportaron su esfuerzo, sus ideas e incluso su patrimonio personal para que la feria saliera adelante.  En este apartado también se incluyen los empresarios y comerciantes de A Cañiza que apoyaron este evento desde sus comienzos y que apostaron por la promoción del jamón.
       No es casual que durante estos años comenzaran a celebrarse casi todas las ferias gastronómicas que tienen lugar actualmente en nuestra Provincia. Las autoridades, ya en aquellos años, se habían percatado de la importancia de la promoción turística para poder activar el comercio y sobre todo las pequeñas economías locales. Se pensaba que la celebración de una feria de degustación y exposición podría servir como una plataforma perfecta para dar ese impulso tan necesario. La idea no pudo ser más certera y más exitosa y prueba de ello son las ediciones que año tras año acogen mayor número de visitantes.
Hoy la feria del Jamón es conocida en toda la Comunidad Autónoma y uno de los referentes gastronómicos del verano.