Mejores restaurantes en Pontedeume.
Hoy os recomiendo este restaurante llamado Cantina Río Coves situado en Nogueirosa,
Pontedeume. La cantina esta enclavada a final de una pequeña ensenada interior en el lugar de Esteiro -antiguamente llamado aestuarium. Datos de Contacto:
Cantina Río Covés.Esteiro, 9.
Nogueirosa.Pontedeume.
Tlfs. 981 434057-981 432653
Email: cantina@riocoves.com
WEB: http://www.riocoves.com/
Podeis reservar a través del apartado de reservas de la web.
En ella se dan cita el río Covés con su hermano mayor el Eume. El comedor exterior que s
e asoma a este lugar es un remanso de tranquilidad.
La gastronomía tradicional del Eume que trata de reflejar el restaurante en su cocina ha estado simpre muy influenciada por la excelente situación geográfica de la comarca: ríos y montañas y rías en las fragas del Eume.
En el restaurante cobra especial protagonismo los productos del mar que son obtenidos con una frescura y calidad inigualable. Esa misma riqueza nos permite ofrecerle pescados que habitualmente no se encuentran en el mercado, como el San Martiño, la solla, y la lubina salvaje que acompañamos con arróz.
Las sardinas, otro clásico de la gastronomía popular del país, ocupa un lugar preferente en la carta y se elaboran siguiendo las recetas antiguas: parrochas do fume -sardinas abiertas y ahumadas con maderas aromáticas- y sardiñas lañadas -sardinas abiertas, secadas al sol y pasadas por la plancha-. La carta se completa con una serie de especialidades que podeis ver en su web como son la costrada un producto representativo de Pontedeume, los grelos de Monfero o en los postres el requesón que se elabora en esta zona desde viejo y tiene sus orígenes en los ganaderos.
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