Pepe Solla y Marcelo Tejedor en el libro Grandes cocineros españoles

Pepe Solla y Marcelo Tejedor dos cocineros gallegos en el libro Gastronomía I+D+i. Grandes cocineros españoles, se trata de un libro y aplicación para telefonía móvil que surge fruto de la labor del experto gastronómico Ignacio Medina, Anaya Touring y Vodafone

Se han editado 50.000 ejemplares de Gastronomía I+D+i. Grandes cocineros españoles en los que Ignacio Medina nos introduce en las cocinas de 30 de los chefs más influyentes de nuestro país.

La noticia es que dos son gallegos Pepe Solla y Marcelo Tejedor y del resto tenemos a Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Raúl Aleixandre, Josean Martínez Alija, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Eneko Atxa, Aitor Basabe, Martín Berasategui, Ricard Camarena, Miguel Ángel de la Cruz, Quique Dacosta, Ramón Freixa, Dani García, Victor Gutiérrez, Sacha Hormaechea, Ángel León, Nacho Manzano, Marcos Morán, David Muñoz, Manuel de la Osa, Toño Pérez, Joan Roca, Pepe Rodríguez, Carme Ruscalleda, Jesús Sánchez, Ricardo Sanz, Pepe Solla, Pedro Subijana y Marcelo Tejedor.

Los cocineros que aporta Galicia dan como recetas las siguientes: la de Tejedor, Cigala, hoja de limón y tomate , inspirada por los limoneros del jardín de su restaurante en Santiago. La de Solla, Bogavante, apio-nabo, manzana y hojas diversas