Sentir Galicia

Sentir Galicia

Galicia, con raíces en el mundo romano, forjada a través de los siglos, abre sus puertas e invita a conocer su patrimonio histórico, además de las manifestaciones de su cultura tradicional y popular. Exhibe destacables bienes inmuebles, muebles y otros tantos inmateriales, de interés relevante para la trascendencia e identidad de la cultura gallega a través del tiempo. Galicia refuerza y renueva mitos y rituales antiquísimos que envuelven a su gastronomía, sus danzas y las más grandes manifestaciones religiosas en las tradicionales fiestas.

El pueblo gallego muestra de manera activa el signo tradicional en muchas de sus expresiones, en su indumentaria por ejemplo; aquella que fue ideada por sus ancestros. Es el caso de la clásica monteira con borlas. Cuando las borlas se colocan a la derecha indican que el portador es soltero; si van a la izquierda, es casado. Mujeres y hombres llevan con donaire sus vestimentas tradicionales en las fiestas y romerías para encanto de los asistentes a las celebraciones gallegas. Pero la tradición en Galicia no se aprecia sólo con los ojos y oídos… sino con todos los sentidos.

Este hermoso lugar, ofrece al visitante los perfumes y sabores de los frutos de la tierra y especialmente de los frutos del mar, como su famoso pulpo a la gallega, deseado por todo visitante en cualquier momento del año, y aún más cada segundo domingo de agosto, cuando se celebra la Fiesta del Pulpo (Festa do Polvo) allí, o por qué no en O Carballiño (Ourense) donde puede verse grandes calderos de cobre en que se cuecen los olorosos pulpos.

También, podrán saborear entonces el "Pan de Cea" que se elabora con harina de trigo, agua y sal, a los que se añade para su fermentación masa madre procedente de una elaboración anterior. La peculiaridad distintiva es el amasado que se realiza en varias etapas, según las técnicas ancestrales y la masa se cuece con leña en hornos de piedra granítica de diseño privativo de Galicia.

Otro manjar de la región son los Melindres, hechos de yema de huevos, harina, azúcar y claras a punto nieve, espolvoreados con azúcar se cocinan en horno muy caliente; es un dulce típicamente gallego “increiblemente delicioso”, según bien describieron los estudiantes de ESL Colombia que se acercaron a probarlos en la localidad coruñesa de Melide, donde se encuentran los más famosos por su distinguido en sabor.

La esencia de Galicia es digna vivir y disfrutar de ella es una experiencia única para todos los sentidos. Prepárate para visitar Galicia y disponte a tener una vivencia placentera y encantadora ¡de principio a fin!