lunes, 25 de enero de 2016

Menús y precios Xantar 2016

Menús y precios Xantar 2016

Xantar Salón Internacional de Turismo Gastronómico en Ourense, una feria que llega a su décimo sexta edición del 3 al 7 de febrero de 2016 y que congrega a miles de personas, transformando el recinto de Expourense en un gran centro de restauración.

Será complicado escoger un sólo menú por la calidad y variedad de este año. Nuestro consejo si podéis es disfrutar de varios así que aquí os dejamos los menús previstos y los precios.

Además toda la información en la web oficial del evento: http://www.xantar.org/


 MORELOS - MÉXICO, PAÍS CONVIDADO

- Entrantes "Chalupas de Morelos"
- Ensalada "Paisaje de Tepoztlan"
- Crema de Frijol Morelense
- Carnitas de Morelos en triloxía de moles
- Mousse de Guayaba ou "Tradición de Cuernavaca"
Pan e viño ofrecido pola D.O. Ribeiro

Prezo:25 €




 VILA PRAIA DE ÂNCORA

MENU CAPITAL DO ESPADARTE

- Pan Tradicional, Chorinha de Espada (Caldo), Vinagreta de Espada e Polbo a Âncora Praia
- Filetes de Peixe Espada
- Caldeirada de Peixe Espada
- Queixo Serra D´Arga, Pudin á Teresa e Papudos de Lanhelas
Pan e viño branco ou tinto
*Menú especial para grupos o mércores 3 e o xoves 4. Prezo 18 €

Prezo:24 €




 VILA REAL - DOURO



- Buffet de entrantes: Xamón de Vila Real, Covilhetes (pastel tradicional de Vila Real), Bola de carne á Quinta do Paço, Tripas aos molhos, Afumados, Fígado encebolado, Tamara con touciño, Fritos de Bacallau, Rojõezinhos, Embutidos Fritos, Pataniscas, Empanadas, Croquetas de tenreira, Bolos de bacallau, Salami con ovo, Ensalada de Bacallau, Ensalada de Orella, Ensaladas Frías e Ensalada polbo
- Lombo de Bacallau con pan de millo ao estilo Restaurante Quinta do Paço ou Tenreira de Maronêsa DOP con Queixo da Serra, patacas e verduras salteadas e compota de pementos
- Buffet de sobremesas: Flan Caseiro, Torta de Laranxa, Touciño do Ceo, Crema de Ovo, Crestas de Galo (dulce típico de Vila Real), táboa de queixos
Pan,e viño branco ou viño tinto do Douro – Rexión de Vila Real

Prezo:25 €




 CONCELLO DE VILA DE CRUCES

MENÚ DEGUSTACIÓN

- Empanada de Roupa Vella
- Croquetas de chocos na súa tinta
- Revolto Refuxio (grelos, gambas, champiñóns e xamón)
- Arroz con Galo de Curral e níscalos ou Croca de tenreira con patacas e guarnición
- Tiramisú ou Filloa rechea de crema pasteleira
Pan e viños das D.O. Ribeiro e Rías Baixas
*Prezo especial para grupos o mércores 3 e o xoves 4: 18 €

Prezo:25 €


MENÚ INFANTIL

- Croquetas con patacas chips e polo
- Pizza Margarita
- Croca de tenreira con patacas
- Tiramisú ou Filloa rechea de crema pasteleira
Pan, auga e refrescos

Prezo:10 €




 #saboresdeourense

MENÚ 1

Cinco dos pinchos premiados nas edicións de primavera e outono do concurso Sabores de Ourense 2015:
-  Afumando de anguía: torrada de anguía afumada con verduras grelladas e redución de Módena
- Truco ou trato: bombón de tenreira galega, recheo de queixo, boletos e xamón, lámina de pataca deshidratada, espinacas e chips de castaña
- A dorna: pisto composto por nabizas, castañas e chourizo
- Bienmesabe: queixadas de porco ao mencía Paragüero con gratinado de patacas de Xinzo e prebe de cogomelos, cabaza e pementos de piquillo
- Rampa de Pajares: media lúa de torrada de pan (sen glute) enchida de chourizo ecolóxico á sidra, compostaxe de flan de castaña, picada de cogomelos e escuma de castaña con dadiños de trufa
Pan e viño D.O. da provincia de Ourense

Prezo:20 €


MENÚ 2

- Cinco pinchos dos restaurantes premiados no Concurso Sabores de Ourense 2015
- Ración de polbo
Pan e viño con D.O. da provincia de Ourense

Prezo:28 €




 INORDE - COREN



- Xamón Selecta Coren (Porco criado con castañas)
- Táboa de embutidos de Porco Celta – Inorde
- Empanada de Polo de Curral – Coren
- Callos Coren ou Crema de grelos con xamón
- Carrilleiras selecta Coren de porco criado con castañas con puré de Patacas da Limia
- Castañas con xenxibre Cuevas con iogur e lima, orellas de entroido e licor
Pan de Cea e viño da Adega Cooperativa do Ribeiro
NOTA: Menús especiais para celíacos. Previa reserva.
MENÚ INFANTIL: 6 € (menores de 10 anos). Inclúe 2 pratos e postre.

Prezo:12 €




 VILA DO CORPUS - PONTEAREAS

MENÚ 1

- Crema raíña con picatostes
- Dúo de Vieiras á mariñeira
- Xarrete de tenreira estufado con pataquiñas panadeira e pementos de Guláns
- Torta da avoa caseira ou Pasteis de masa folla de Ponteareas ou Empanada de masa follado con requeixo e marmelo
Pan e viño branco Albariño D.O. Rías Baixas e tinto Mencía D.O. Valdeorras
*Menú especial para grupos o mércores 3 e o xoves 4. Prezo 18 €

Prezo:22 €


MENÚ 2

- Crema raíña con picatostes
- Gambóns con salsa rosa
- Rodaballo á prancha con pataquiñas ó vapor e verduriñas ou Solombo á prancha con verduriña e pataquiñas
- Torta da avoa caseira ou pasteis de masa folla de Ponteareas ou Empanada de masa follado con requeixo e marmelo
Pan e viño branco Albariño D.O. Rías Baixas e tinto Mencía D.O. Valdeorras

Prezo:29 €




 RÍA DE PONTEVEDRA - BELUSO

MENU 1

- Cigalas
- Camaróns
- Percebes
- Mexillóns ó vapor
- Arroz con Lumbrigante
- Cañitas e torta de Piña
Pan e viño Denominación de Orixe Rías Baixas
(NOTA: En caso de mal tempo, o marisco pode ser cambiado por outro semellante)
*Prezo especial para grupos o mércores 3 e o xoves 4: 27 €

Prezo:30 €


MENU 2

- Mexillóns
- Camaróns ou Cigalas
- Percebes
- Peixe á galega
- Cañitas e torta de Piña
Pan e viño Denominación de Orixe Rías Baixas
*Prezo especial para grupos o mércores 3 e o xoves 4: 20 €

Prezo:25 €




 CONCELLO DE PARADA DE SIL



- Crema de cabaza e porros con po de xamón e castaña
- Ensalada de rebentos, rúcula e queixo Touza Vella con froitos secos
- Cogumelos recheos con queixo, nata e tomate caseiro
- Pescada a baixa temperatura con crema de chicharos, tomatiño ao forno e allo negro, ou Queixada de tenreira ao mencía con salsa de cereixas
- Pera ao viño mencía e profiteroles recheos de crema de castaña
Pan e viño D.O. Ribeira Sacra
*Prezo especial para grupos o mércores 3 e o xoves 4: 22 €

Prezo:25 €




 ASTURIAS

MENU XANTAR

- Tostas variadas con queixos asturianos con D.O.P.
- Fabada asturiana con compango caseiro
- Pescada á sidra con ameixas ou Pitu caleya ao estilo da avoa
- Frisuelos con canela e sidra asturiana
Pan e viño
*Prezo especial para grupos o mércores 3 e o xoves 4: 20 €

Prezo:22 €


MENU CEA

- Tostas de morcilla, pastel de cabracho e cabrales
- Crema de andaricas e langostinos
- Pescada á sidra con ameixas ou Pitu Caleya ao estilo da avoa
- Arroz con leite e sidra asturiana
Pan e viño
*Prezo especial para grupos o mércores 3 e o xoves 4: 20 €

Prezo:22 €




 CASTELA E LEÓN



- Chacina con tomate ralado e aliño, judiones de Segovia e sopa Castelá
- Perna de cordeiro asado con patacas panadeira ou codillo ibérico confitado ao forno ou chuletón de tenreira de aliste fileteado (2 pers)
- Ponche segoviano e Tarta de xema
Pan e viño
*Prezo e menú especial para grupos o mércores 3 e o xoves 4: 25 €

Prezo:29 €




 TERRAS DO AVIA



- Crocante de polbo
- Chipiróns
- Cordeiro ao forno con patacas ou xarrete con patacas e ensalada
- Brazo de crema, rosquiñas de laranxa e queixo con marmelo
Pan, viño tinto mencía e branco D.O. Ribeiro
*Menú especial para grupos o mércores 3 e o xoves 4. Prezo 18 €

Prezo:21 €


PRATO ESTRELA

- Lagostinos jumbo con arroz mozambicano

Prezo:15 €




 CONCELLO DE RIÓS



- Tosta de pan de trigo con crema de chacina cuberta con xamón de bellota
- Zamburiñas de Cambados á prancha con queixo de Tetilla e Croquetas caseiras de rabo de touro e boletus
- Pota ferroviaria "á pedra" da matanza ou Empanada dúas alturas
- Chuletón de Angus á brasa "400gr", Posta de croca "entrecot" á mirandesa, Cordeiro lechal asado ó forno ou bacallau á narcisa asado na brasa con pementos, tomate, cebola, allo e aceite de oliva virxen
- Requeixo das Neves cuberto de mel do Riós ou Cañas fritas caseiras recheas de crema
Pan e viños D.O. Monterrei

Prezo:29 €