jueves, 21 de julio de 2016

Cursos de cata de vinos de Afundación e Instituto Galego do Viño

Afundación y el Instituto Galego do Viño presentan dos cursos de cata de vinos para profesionales y aficionados

«Certificado en Cultura del Vino» nivel básico y nivel avanzado son las dos propuestas ofertadas por la entidad en colaboración con el Instituto Galego do Viño

Los talleres darán comienzo en septiembre de este año y se prolongarán hasta mayo de 2017

La Fundación Galicia Obra Social (Afundación) presenta, a partir de septiembre, un programa de cursos de cata de vino coordinados por el sumiller y director del Instituto Galego do Viño, Xoán Cannas. La propuesta ofrece dos modalidades, una certificación de nivel básico dirigida a amantes y aficionados de la cultura vitivinícola que busquen un primer acercamiento al mundo del vino y otra de nivel avanzado para profesionales del sector. Los cursos se iniciarán el próximo mes de septiembre y finalizarán en mayo de 2017 en las sedes Afundación de A Coruña, Ferrol, Lugo, Ourense, Vigo y Santiago. Las inscripciones estarán abiertas a partir de mañana, martes 19 de julio, en los canales habituales de venta de Afundación, en Ataquilla.com, a través del teléfono 902 504 500 y en las taquillas de las sedes de la entidad en Santiago, Vigo, Ourense y A Coruña. 

El objetivo del programa es acercar a los amantes del vino a los conceptos necesarios para su interpretación y disfrute, además de desarrollar sus capacidades de cata. En palabras de Xoán Cannas, «estos certificados son la mejor manera de que aficionados y profesionales puedan acercarse a la cultura del vino de forma sencilla, disfrutando y aprendiendo al mismo tiempo». En el nivel básico, los participantes se acercarán al sector vitivinícola a través de diez conceptos elementales que todo amante del vino debe conocer. Así, en una primera aproximación teórica, estudiarán las variedades de uva, los climas, los suelos, las diferentes formas de cultivar y elaborar el vino, el trabajo en bodega, el maridaje o el mercado y las nuevas tendencias, para ampliar su cultura vitivinícola y desarrollar la memoria sensorial y aplicarlo posteriormente al conocimiento práctico de los vinos elaborados en Galicia.
En el nivel avanzado, al que podrán acceder los aficionados y profesionales que hayan cursado el nivel básico o tengan formación previa en este campo, los participantes estudiarán, ya en profundidad, las técnicas de viticultura y enología, se iniciarán en la geografía vitivinícola de la península ibérica y desarrollarán las habilidades de cata, con vinos de las diferentes zonas de España y Portugal. 

Los cursos serán impartidos, entre otros, por Juan José Figueroa, segundo clasificado en el Campeonato Gallego de Sumilleres 2015 y tutor y responsable técnico del Curso Superior de Sumiller Profesional del Instituto Galego do Viño, y por Jorge Vila, gerente del Instituto Galego do Viño y especialista en marketing y formación en el sector vitivinícola.

Localidad  Curso Fecha
Vigo  Certificado en cultura del vino. Nivel básico
Del 29 de septiembre al 27 de octubre de 2016
Del 2 al 23 de febrero de 2017
Del 18 de mayo al 8 de junio de 2017

Vigo  Certificado en cultura del vino. Nivel avanzado
Del 3 al 24 de noviembre de 2016 
Del 6 de abril al 4 de mayo de 2017

A Coruña  Certificado en cultura del vino. Nivel básico
Del 5 de octubre al 2 de noviembre de 2016 
Del 1 al 22 de febrero de 2017
Del 3 al 31 de mayo de 2017

Lugo Certificado en cultura del vino. Nivel básico
Del 8 al 29 de noviembre de 2016 
Del 7 al 28 de marzo de 2017

Ourense Certificado en cultura del vino. Nivel básico
Del 7 al 28 de octubre de 2016 
Del 3 al 24 de febrero de 2017

Ferrol Certificado en cultura del vino. Nivel básico
Del 6 al 27 de octubre de 2016 
Del 2 al 23 de febrero de 2017

Santiago Certificado en cultura del vino. Nivel básico
Del 3 al 24 de octubre de 2016 
Del 6 al 27 de febrero de 2017 
Del 8 al 29 de mayo de 2017

Santiago Certificado en cultura del vino. Nivel avanzado
Del 7 al 28 de noviembre de 2016
Del 3 al 24 de abril de 2017