El vino Don Pío pertenece a la bodega Pío Domínguez de la subzona Quiroga-Bibei en la provincia de Ourense.La bodega está situada en Pobra de Trives y elabora sus vinos con las uvas de unas cinco hectáreas de viñedo de la ribera del Bibei una zona tan prometedora como desconocida de la denominación de origen Ribeira Sacra.
El tinto don Pío tiene abundante grado alcohólico, color casi opaco, paladar concentrado y vigoroso junto con su gran potencia aromática. No es un vino sencillo ni fácil de beber y posee una marcada mineralidad en nariz y una boca opunlente aunque algo secante todavía por pulir. Un posible acompañamiento sería carne de caza de jabalí, liebre, corzo o un buen cocido gallego.
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