Afundación
y el Instituto Galego do Viño presentan nuevas ediciones de sus cursos de
cultura del vino
Dirigidos a profesionales y
aficionados, se impartirán desde el mes de noviembre de este año hasta mayo de
2020
Las inscripciones se podrán
formalizar en la web Ataquilla.com a partir de hoy
Afundación, la Obra Social de ABANCA,
y el Instituto Galego del Vino convocan un nuevo programa de cursos de cata de
vinos, coordinado por el sumiller y director del Instituto Galego del Vino,
Xoán Cannas. La propuesta ofrece tres modalidades: una certificación de nivel
básico, dirigida a amantes y aficionados de la cultura vitivinícola que busquen
un primer acercamiento al mundo del vino, una de nivel medio y una tercera de
nivel avanzado que supone una mayor profundización en el estudio de la cultura
del vino.
Los cursos se iniciarán el próximo mes
de noviembre y finalizarán en mayo de 2020 en las Sedes Afundación de Pontevedra,
Ourense, Ferrol, Santiago, Vigo y A Coruña. Las
inscripciones se podrán formalizar en la web Ataquilla.com a partir de hoy.
El objetivo del programa es acercar a
los amantes del vino a los conceptos necesarios para su interpretación y
disfrute, además de desarrollar sus capacidades de cata. En palabras de Xoán
Cannas, «estos certificados son la mejor manera de que aficionados y
profesionales puedan acercarse a la cultura del vino de forma sencilla,
disfrutando y aprendiendo al mismo tiempo». En el nivel I, los participantes se acercarán al sector vitivinícola a
través de diez conceptos elementales que todo amante del vino debe conocer.
Así, en una primera aproximación teórica estudiarán las variedades de uva, los
climas, los suelos, las diferentes formas de cultivar y elaborar el vino, el
trabajo en bodega, el maridaje o el mercado y las nuevas tendencias, para
ampliar su cultura vitivinícola y desarrollar la memoria sensorial y aplicarlo
posteriormente al conocimiento práctico, a través de catas, de los vinos
elaborados en Galicia.
En el nivel II, al que podrán acceder los aficionados y profesionales que
hayan cursado el nivel básico o tengan formación previa en este campo, los
participantes estudiarán, ya en profundidad, las técnicas de viticultura y
enología, se iniciarán en la geografía vitivinícola de la Península Ibérica y
desarrollarán sus habilidades de cata con vinos de las diferentes zonas de
España y Portugal.
El último es el curso de nivel III, dirigido a aficionados y profesionales
que hayan obtenido la certificación de nivel II o acrediten sus conocimientos
mediante un título equivalente o experiencia profesional en el sector. Los
participantes profundizarán en el conocimiento de la cultura del vino y
desarrollarán sus habilidades de cata a través del análisis de variedades de
uva internacionales, los métodos de elaboración y el inicio a la geografía
vitivinícola de las zonas europeas más emblemáticas: Francia, Italia y Alemania.
Localidad
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Curso
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Fecha
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Vigo
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Certificado en cultura del vino. Nivel II
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6, 13,
20 y 27 de noviembre de 2019
4, 11,
18 y 25 de marzo de 2020
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Vigo
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Certificado en cultura del vino. Nivel
I
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5, 12,
19 y 26 de febrero de 2020
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Vigo
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Certificado en cultura del vino. Nivel
III
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6, 13,
20 y 27 de mayo de 2020
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A Coruña
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Certificado en cultura del vino. Nivel II
|
4, 11,
18 y 25 de noviembre de 2019
2, 9,
16 y 23 de marzo de 2020
|
|
A Coruña
|
Certificado en cultura del vino. Nivel
I
|
3, 10,
17 y 24 de febrero de 2020
|
|
A Coruña
|
Certificado en cultura del vino. Nivel
III
|
4, 11,
18 y 25 de mayo de 2020
|
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Ourense
|
Certificado en cultura del
vino. Nivel
I
|
4, 18, 25 de
noviembre y 2 de diciembre de 2019
3, 10, 17 y
24 de febrero de 2020
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Ourense
|
Certificado en cultura del
vino. Nivel
II
|
2, 9, 16 y 23
de marzo de 2020
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Ourense
|
Certificado en cultura del
vino. Nivel III
|
4, 11, 18 y
25 de mayo de 2020
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Ferrol
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Certificado en cultura del
vino. Nivel I
|
7, 14, 21 y 28 de noviembre de 2019
6, 13, 20 y 27 de febrero de 2020
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Ferrol
|
Certificado en cultura del
vino. Nivel
II
|
5, 12, 26 de
marzo y 2 de abril de 2020
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Ferrol
|
Certificado en cultura del
vino. Nivel III
|
7, 14, 21 y
28 de mayo de 2020
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Pontevedra
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Certificado en cultura del
vino. Nivel II
|
6, 13, 20 y
27 de noviembre de 2019
4, 11, 18 y
25 de marzo de 2020
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Pontevedra
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Certificado en cultura del
vino. Nivel
I
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29 de enero y
5, 12 y 19 de febrero de 2020
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Pontevedra
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Certificado en cultura del
vino. Nivel III
|
6, 13, 20 y
27 de mayo de 2020
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Santiago
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Certificado en cultura del
vino. Nivel I
|
7, 14, 21 y
28 de noviembre de 2019
6, 13, 20 y
27 de febrero de 2020
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|
Santiago
|
Certificado en cultura del
vino. Nivel II
|
5, 12, 26 de
marzo y 2 de abril de 2020
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Santiago
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Certificado en cultura del
vino. Nivel III
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7, 14 y 28 de
mayo y 4 de junio de 2020
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