Restaurante Tira do Cordel uno de los mejores restaurantes de Galicia de pescados y mariscos a la parrilla.
La mejor parrilla de pescado y mariscos, pescado frescos, salvajes, perfectamente asados.
Situado en la bohemia localidad de Finisterre, en la playa de Langostera, la casa abrió sus puertas a finales del siglo pasado y, actualmente, se ha convertido en uno de los principales referentes en lo que respecta a los platos a base de pescados y mariscos a la brasa.
Y es que es en Finisterre, allí donde se vienen a encontrar la Playa Langosteira y la Punta de San Roque se sitúa Tira do Cordel, enclavado en un entorno costero privilegiado
El local en el que se encuentran los fogones y salones de Tira do Cordel había sido, allá por 1812, una fábrica de salazón. Años después, ya en el último cuarto del siglo pasado fue cuando nuestra familia empezó, en el viejo local de la fábrica, a cocinar pescados y mariscos, siempre de las salvajes costas de Finisterre, en el establecimiento que luego habría de llevar el ahora célebre nombre Tira do Cordel.
Si pudiésemos definir su estilo culinario en una frase, diríamos que es una apuesta por servir productos de gran calidad al desnudo, es decir con sencillas elaboraciones que no interfieran en su sabor.
Tal y como se procede con todo pescado a la brasa que sale de nuestras parrillas, seleccionamos los más nobles ejemplares, éstos son cocinados a la parrilla sobre brasas de carbón vegetal, se desespinan y son servidos recién salidos del fuego, con un toque de la salsa artesanal que ya es marca de la casa. Se trata de un plato que, desde hace años, ha hecho las delicias de los más distinguidos comensales.
Asimismo, en Tira do Cordel ofrecemos otras especialidades, como las zamburiñas, el longueirón o las almejas a la marinera de la casa, además de bogavante, centolla o percebes, entre otros.
WEB oficial https://tiradocordel.com/