Figuras participantes no entroido de Viana do Bolo uno de los 5 de la provincia de Ourense que son fiesta de interés turístico nacional.
Los personajes más importantes son:
El Folión, el Boteiro y la Androlla, un embutido cárnico parecido o Botillo.Los Folións son agrupaciones de vecinos que acompañan a los Boteiros. Estos vecinos llevan múltiples instrumentos musicales y de labranza tales como bombos, azadas, cuernos, etc... Estes Folións, a diferencia de otros que sirven para la sátira, provienen de una tradición por la que los vecinos intentaban espantar a los malos espíritus, meigas y trasnos de los pueblos...
El Boteiro es el personaje típico de este carnaval, va acompañando a los Folións. El traje o disfraz del Boteiro está compuesto de una máscara de madera tallada y de color negro y de una pantalla (encima de la cabeza) de alambre y papelillos de colores formando figuras. Además lleva una camisa de lino forrada de tejidos con mucho colorido, pantalón rojo con flecos de colores y un cinturón forrado de cencerros o “esquilas”, que avisan de la llegada del Boteiro. El Boteiro además lleva un palo largo acabado en su parte superior por una bola o borla, la "monca", que es usada para dar grandes saltos. Otros personajes peculiares del Entroido de Viana son la Mula y el Maragato. La Mula, hecha con una manta de caballo, bajo la cual se agrupa el pelotón de muchachos, va dando coces a los presentes, mientras el Maragato lo conduce y guía entre la multitud
El día grande es el Domingo de Carnavales, que se celebra además la Fiesta da Androlla que es una variedad culinaria de la zona. La base es el cerdo, para ello se meten (a curar) en el intestino grueso, costillas de cerdo y otras carnes ).La comida da androlla lleva una sopicaldo, con jamón y huevo. Luego lacón, cachucha, soá, orella, androlla, pan y vino. Un plato de cordeiro e finalmente roscón.
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